Lav din egen granola med blåbær og kokos
En farverig morgenmad med tørret frugt & nødder
Tørret frugt og nødder er grundpiller i en vegansk og plantebaseret kost. De er ikke kun en nem måde at tilføje dejlig smag og tekstur til forskellige retter på, men de giver også en naturlig dybde i smagen. De er nemme at have i spisekammeret og klar til at blive blandet i alt fra smoothiebowls til bagværk – eller som her i en skøn granola.
Nogle af vores favoritter i granolaen er frysetørrede blåbær, æblestykker og rosiner. Disse frugter giver en naturlig sødme, som passer perfekt sammen med nødder og kokos. Hvis du kan lide at eksperimentere, kan du også prøve at tilføje andre tørrede bær som tranebær eller gojibær for et ekstra twist.
Hvorfor lave din egen granola?
At lave din egen granola er både sjovt og enkelt. Når du laver den selv, kan du vælge præcis de ingredienser, du vil have med, hvilket er perfekt, hvis du vil have kontrol over, hvad den indeholder. Det er desuden en måde at undgå unødvendige tilsætningsstoffer, som man ofte finder i færdigkøbte versioner. Med hjemmelavet granola kan du justere sødmen og vælge økologiske ingredienser for en renere smagsoplevelse. Og det bedste? Det er supernemt at lave en stor portion, der kan holde hele ugen.
Tips til, hvordan du kan bruge din granola
Granola passer fantastisk til meget mere end bare morgenmad. Du kan drysse den over smoothiebowls for en ekstra crunch, toppe din yndlingsyoghurt med den eller nyde den med plantebaseret mælk. Og hvis du er på udkig efter noget hurtigt, kan du altid spise den som en snack direkte fra glasset!
Opskrift – Granola med blåbær og kokos
Føl dig fri til at eksperimentere med mængden af dine yndlingsingredienser, men her er en opskrift, der giver dig en god base at starte med.
Ingredienser
2 dl glutenfri havregryn
1 dl rugflager eller boghvedeflakes
1 dl hakkede nødder, f.eks. hasselnødder, cashewnødder eller dine favoritter
1/2 dl græskarkerner
1/2 dl solsikkefrø
2 spsk smeltet kokosolie
2 spsk ahornsirup eller agavesirup
1 dl kokoschips
1/2 dl frysetørrede blåbær
1/2 dl tørrede æblekuber
1/2 dl rosiner
Et nip himalayasalt
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 175°C og klargør en bageplade med bagepapir.
- Bland havregryn, rugflager eller boghvedeflakes nødder og frø i en stor skål.
- Tilsæt smeltet kokosolie og ahornsirup, og rør rundt, så alt er jævnt dækket.
- Fordel blandingen i et jævnt lag på bagepladen.
- Bag i ovnen i 15-20 minutter, og rør rundt ca. hvert 5. minut, så granolaen ikke brænder på.
- Når blandingen har fået en gylden farve, tag den ud af ovnen og lad den køle helt af.
- Tilsæt kokoschips, blåbær, æblekuber, rosiner og et nip havsalt. Rør rundt, så alt bliver godt blandet
- Opbevar din hjemmelavede granola i en lufttæt beholder.
Tag bagepladen frem og lav din egen granola i dag
Denne granola er fyldt med smag og perfekt at have ved hånden til at løfte enhver morgenmad. Med den subtile sødme fra blåbær og kokos er hver mundfuld noget at glæde sig til. Prøv gerne forskellige kombinationer af tørret frugt og nødder for at finde din egen favorit – mulighederne er uendelige!
