Yaconplantens rødder laver både pulver og en slags sirup, der er fremragende som et bedre alternativ til sukker. Sødmen kommer fra det høje indhold af fructooligosaccharider (FOS) i roden. FOS er kostfibre, der består af komplekse kulhydrater, som ikke nedbrydes af kroppens fordøjelsesenzymer. I stedet når de tyktarmen i en mere intakt form og fodrer de gode tarmbakterier, der er der. Så to fluer på én gang!
Vi anbefaler yacon i alle typer bagning, i te, smoothies, i stedet for honning (vegansk), men kan også tages i et glas vand bare for dens sunde virkning!