Start julen med glutenfri peberkagedej

Advent nærmer sig, og med den kommer duften af peberkager, knitrende lys og varmen fra køkkenet. Der er noget magisk ved at rulle en dej ud og stikke små hjerter, stjerner eller måske en peberkagemand ud – især når det er en glutenfri peberkagedej, der både er vegansk og nem at lave. Vil du bage glutenfrit og leder efter veganske opskrifter? Læs videre!

En vegansk peberkagedej med hjertet på rette sted

At bage sine egne peberkager handler om mere end blot selve bagningen. Det er en måde at skabe julestemning, traditioner og måske endda et øjebliks mindfulness i en ellers travl tid. Denne glutenfri peberkagedej er lige så vidunderlig at arbejde med, som den er at smage på.

Derfor er den perfekt til dig, der foretrækker naturlige ingredienser og gerne vil undgå gluten og animalske produkter. Vil du lave små peberkagehuse eller en klassisk plade med glutenfri peberkager? Så er denne dej din bedste ven i køkkenet.

Hvad gør netop disse glutenfri peberkager så specielle?

Kærligheden til naturlige råvarer! Med en base af mandel- og boghvedemel får du en dejlig struktur, der både er nem at arbejde med og smager fantastisk. Kokosolien bidrager med den rette konsistens, og julekrydderierne – kanel, ingefær og nellike – skaber en smagsoplevelse, der straks fører dig til drømme om en sneklædt vinterdag.

Desuden er denne opskrift en vegansk peberkagedej, hvilket gør den til et perfekt valg for dig, der vil bage noget, som alle kan nyde. Ingen skal føle sig udenfor, når duften af friskbagte kager breder sig i hjemmet!

Tips til den bedste bageoplevelse

Lad dejen hvile i køleskabet. Det hjælper smagen med at sætte sig og gør den lettere at rulle ud.
Brug miljøvenlige udstikkere, for eksempel plastfri. En lille indsats for en bæredygtig jul!
Pynt naturligt. Måske med hakkede nødder, tørrede tranebær eller lad kagerne skinne, som de er.
Og vigtigst af alt – nyd bagningen! Tag dig tid til at lade bageøjeblikket blive en mulighed for at slappe af og finde julestemningen.

Opskrift - Vegansk og glutenfri peberkagedej

Ingredienser

1 dl kokosolie, fast men blød
2 dl ahornsirup eller agavesirup
1 dl mandelmel
2 dl boghvedemel
1 tsk bagepulver
2 tsk kanel
1 tsk ingefær
1 tsk stødt nellike
En knivspids himalayasalt

Sådan gør du

Pisk kokosolie og ahornsirup, indtil det bliver luftigt.
Bland de tørre ingredienser i en separat skål.
Rør de tørre ingredienser i blandingen, og ælt til en smidig dej.
Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter.
Rul dejen ud på en melet overflade, stik figurer ud, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Bag i ovnen ved 175°C i 8-10 minutter.

Nyd en velduftende jul med friskbagte, glutenfri peberkager

Duften af peberkager er måske julens bedste gave til dig selv og dine kære. Så hvorfor ikke starte advent med en portion glutenfri peberkagedej og lade julestemningen brede sig i hele huset? Held og lykke med bagningen, og skab hyggelige øjeblikke denne jul!