Økologisk hvedegluten
Hvedegluten er den hemmelige ingrediens, der giver dit brød og bagværk den eftertragtede, luftige struktur. Det er et koncentreret glutenmel, fremstillet ved at "vaske" stivelsen ud af hvedemelet, så glutenet bevares. Ved at tilsætte en lille mængde hvedegluten til din dej kan du forbedre elasticiteten og få en mere sammenhængende og luftig konsistens – perfekt til alt fra rustikke surdejsbrød til bløde boller.
Perfekt supplement til mandel- og frømel
Hvis du bager med mandelmel eller frømel, kan hvedegluten være en god hjælper i køkkenet. Ved at erstatte en lille del af melet med hvedegluten får du et mere stabilt og letbagt resultat uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet. Uanset om du eksperimenterer med nye opskrifter eller vil forbedre din brødbagning, er økologisk hvedegluten et klogt valg. Leder du efter et sted at købe hvedegluten? Hos Rawfoodshop finder du alt, hvad du behøver for at få succes med bagningen fra naturens eget spisekammer.
