Vegansk kladdekage – luksuriøs, enkel og plantebaseret
Kladdekagens dag – en oplagt mulighed for vegansk bagning
Kladdekagens dag, som falder i dag den 7. november, er en perfekt anledning til at finde røreskålen frem og skabe en vidunderligt klæbrig kage. For dig, der ikke har prøvet vegansk bagning før, er dette en rigtig god mulighed. Det kræver hverken komplekse ingredienser eller teknikker – en vegansk kladdekage er faktisk både enkel og hurtig at bage. Desuden kan du være sikker på, at kagen vil blive værdsat af både veganere og ikke-veganere!
Når du vælger plantebaserede ingredienser, bidrager du til mere bæredygtig bagning. Mange tror måske, at en vegansk livsstil er begrænsende, men sandheden er, at der findes uendelige muligheder for at skabe vidunderlige kager med naturlige og økologiske råvarer.
Sådan får du succes med veganske opskrifter
At bage vegansk handler om at finde gode alternativer til de klassiske ingredienser. I en kladdekage har du faktisk ikke brug for æg for at få den rette konsistens – det er nok med en kombination af plantebaserede fedtstoffer og væske. Kokosolie eller vegetabilsk olie giver den perfekte "klæbrighed", og mandelmælk eller havremælk fungerer glimrende som erstatning for mælk. Med disse ingredienser får du en glat og klæbrig kage, der smager præcis som en klassisk kladdekage – hvis ikke bedre.
Mange veganske opskrifter indeholder også naturlige sødestoffer og smagsgivere. I vores veganske kladdekage bruger vi for eksempel mandler både som smagsgiver og som pynt. Det giver kagen en fin knasende tekstur og gør den visuelt tiltalende – perfekt, hvis du vil imponere gæsterne!
Opskrift - Vegansk kladdekage med mandler
Nu er det tid til at prøve selv! Her er en enkel opskrift på vegansk kladdekage, som du kan lave på under en halv time. Pynt gerne med mandler for ekstra luksus og crunch.
Ingredienser
2 dl daddelsukker
1 dl kakaopulver
1 dl mandelmel
½ dl kokosmel eller glutenfri melblanding
1 dl smeltet kokosolie
1 dl mandelmælk eller anden plantebaseret mælk
½ tsk vaniljepulver
Et nip himalayasalt
Pynt
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 175°C og beklæd en form, ca. 20x20 cm, med bagepapir.
- Bland daddelsukker, kakao, mandelmel, kokosmel, vaniljepulver og salt i en skål.
- Tilsæt smeltet kokosolie og mandelmælk. Rør indtil du får en jævn og klumpfri dej.
- Hæld dejen i formen og glat overfladen.
- Pynt kagen ved at placere mandlerne i et flot mønster på toppen.
- Bag midt i ovnen i ca. 15-20 minutter. Kagen skal være klæbrig i midten, når den tages ud.
- Lad kagen køle af, før du skærer den i stykker og serverer.
Vegansk bagning - begynd enkelt med denne lækre kladdekage
Vegansk bagning behøver ikke at være svært, og denne kladdekage er et glimrende eksempel på, hvordan du kan omdanne klassiske opskrifter til plantebaserede versioner. Bliv inspireret af vores tips og råd til at bage en kladdekage, der både er god for miljøet og uimodståeligt lækker. Nyd denne veganske kladdekage på Kladdekagens dag, eller når du har lyst til noget godt og vegansk!
