Alle indlæg

En guide til vores glutenfri mel

En guide til vores glutenfri mel

At udforske verden af glutenfrie meltyper tilbyder mange smagsoplevelser og sundhedsmæssige fordele for den sundhedsbevidste hjemmebager. Vi guider dig gennem nogle af vores mest populære glutenfrie meltyper, som ikke kun tilføjer smag og konsistens til dine bagværk, men bidrager også til en sund livsstil.

Invitér glutenfrie meltyper ind i madlavningen og bagningen - for en sund livsstil

Uanset om du er en erfaren glutenfri kok eller nybegynder i dette spændende køkken, vil denne guide bane vejen for lækre og næringsrige bagværker. Lad os træde ind i en verden af variation og smag, hvor sund madlavning bliver både en kunst og en fornøjelse.

Guide - Glutenfri mel

Havremel

Havregryn, kendt for sin milde og behagelige smag, indeholder vitaminer, mineraler og umættede fedtsyrer. Den udmærker sig i bagværk ved at give en fin tekstur. Det er vigtigt at vælge havremel fra "ren havre" for at undgå eventuel glutenforurening. Brug den i brød, pandekager eller søde kager. Alternativt kan du erstatte det med sorghummel eller teffmel.

Rismel

Rismel, formalet af langkornet ris, giver en neutral smag og stivelsesindhold, som giver fremragende binding. Rismel er perfekt til brød, kager, boller og supper, men dette alsidige mel kan også erstattes med majsmel eller brunt rismel for variation.

Quinoamel

Quinoamel, lavet ved at male og tørre quinoa, er en fremragende proteinkilde med en let nøddeagtig smag. Prøv at bruge det i brød, pandekager og søde kager for at tilføje en nærende dimension. Du kan også erstatte det med boghvedemel eller kikærtemel.

Mandelmel

Kendt for sit indhold af protein og flerumættet fedt, er mandelmel et glimrende valg til bagning. Med sit indhold af fibre, vitaminer og mineraler passer den perfekt i kager, pandekager og raw food kugler. Det er også nemt at erstatte med andet nøddemel.

Durramel

Durramel, fra den glutenfri kornsorghum, har en mild nøddesmag og indeholder fibre. Hvorfor ikke prøve durramel i brød, scones, tærtebunde og småkager for et sundt præg? Durramel er en fleksibel erstatning, der kan erstattes med boghvedemel, havremel, brunt rismel eller kikærtemel.

Boghvedemel

Boghvedemel, fra den naturligt glutenfrie urt boghvede, er kendt for sin gode smag og indeholder B-vitamin og mineraler som kalium, jern og magnesium. Boghvedemel bruges traditionelt i madpandekager/tallerkener som galette og blinis, men fungerer også godt i brød og kager. Det kan erstattes med quinoamel, brunt rismel eller sorghummel for variation.

Kokosmel

Kokosmel, fremstillet af tørret frugtkød, giver en mild kokossmag til bagværk. Den indeholder kostfibre, protein og MCT-fedtsyrer og kan kombineres med andre meltyper. Prøv det i pandekager, kager, muffins eller tilsæt grød og smoothies for et tropisk præg.

Hirsemel

Hirse, et naturligt glutenfrit korn, har en nøddeagtig smag. Den indeholder B-vitamin og mineraler som magnesium, zink, calcium og kalium. Hirsemel er let og velegnet til både brød og sødt bagværk, og kombineres ofte med andre meltyper for at undgå smuldring. Hirsemel kan erstattes med rismel for variation.

Kikærtmel

Kikærtemel, lavet af tørrede kikærter, indeholder fibre og protein. Med en nøddesmag passer den godt i brød, tærtebund, madpandekager, veggiebøffer og bløde kager. Det kan være en erstatning i opskrifter, hvor det skal være brunt rismel, quinoamel, amarantmel eller boghvedemel.

Cassavamel

Cassava-mel, som indeholder stivelse, fungerer som en 1:1-erstatning i mange opskrifter uden at kræve ændringer. Det kan erstatte hvedemel i bagværk og retter, især ved tilberedning af saucer. Maniokmel er også kendt som maniok og er en naturlig fødevare, der stammer fra rodknoldene på cassavabusken.

Mangfoldigheden af glutenfrie meltyper åbner op for en verden af smag og næringsstoffer for den sundhedsbevidste hjemmebager. Ved at eksperimentere med forskellige meltyper kan du ikke kun nyde variation i dine bagværker, men også fremme en sund livsstil. Træd ind i en glutenfri køkkenverden og lad din kreativitet blomstre med disse fantastiske meltyper.

Tip!

Vidste du, at vi har en fortsættelse af vores guide med glutenfri mel? Find mere læsning i vores artikel En guide til vores glutenfri mel, del 2.

Lad dig inspirere af vores udvalg af glutenfri mel!

Bananmel ØKO 1kg
50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
122 kr 244 kr
KØB NU
Bananmel ØKO 1kg x 3 pakker

Nyhed

50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
365 kr 731 kr
Bananmel ØKO 1kg x 5 pakker

Nyhed

50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
609 kr 1218 kr
Hasselnøddemel Ristet ØKO 1kg
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før: 2025-05-31
224 kr 320 kr
KØB NU
Hasselnøddemel Ristet ØKO 1kg x 3 pakker

Nyhed

40%
Kort dato
576 kr 960 kr
Hasselnøddemel Ristet ØKO 1kg x 5 pakker

Nyhed

50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før: 2025-05-31
800 kr 1600 kr
Jordmandelmel ØKO 1kg
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
176 kr 251 kr
KØB NU
Jordmandelmel ØKO 1kg x 3 pakker
40%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
451 kr 752 kr
Jordmandelmel ØKO 1kg x 5 pakker
50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
627 kr 1253 kr
Mandelmel Premium RAW 500g
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
98 kr 140 kr
KØB NU
Mandelmel Premium RAW 500g x 3 pakker

Nyhed

40%
Kort dato
253 kr 421 kr
Mandelmel Premium RAW 500g x 5 pakker

Nyhed

50%
Kort dato
351 kr 702 kr
Hørfrømel Gult ØKO 500g
50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
45 kr 90 kr
KØB NU
Boghvedemel ØKO 500g
50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
34 kr 68 kr
KØB NU
Boghvedemel ØKO 1kg
50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
64 kr 127 kr
KØB NU
Boghvedemel ØKO 1kg x 3 pakker

Nyhed

50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
191 kr 382 kr
Boghvedemel ØKO 1kg x 5 pakker

Nyhed

50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
318 kr 636 kr
Hørfrømel ØKO 500g
50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
32 kr 64 kr
KØB NU
Psyllium Pulver ØKO 250g
50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
72 kr 143 kr
Psyllium Pulver ØKO 500g
50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
140 kr 280 kr
Psyllium Pulver ØKO 500g x 3 pakker

Nyhed

50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
421 kr 841 kr
Psyllium Pulver ØKO 500g x 5 pakker

Nyhed

50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
701 kr 1401 kr
Cassava Mel Finmalet ØKO 1kg
50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
50 kr 100 kr
Cassava Mel Finmalet ØKO 1kg x 3 pakker

Nyhed

50%
Kort dato
150 kr 300 kr
Cassava Mel Finmalet ØKO 1kg x 5 pakker

Nyhed

50%
Kort dato
250 kr 500 kr
Cassava Mel Finmalet ØKO 500g
50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
31 kr 62 kr
Mandelmel Premium RAW 1 kg
30%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
154 kr 220 kr
Mandelmel Premium RAW 1 kg x 3 pakker
40%
Kort dato
396 kr 661 kr
Mandelmel Premium RAW 1 kg x 5 pakker
50%
Kort dato
550 kr 1100 kr
Majsmel ØKO 500g
50%
Kort dato
Rawfoodshop
Bedst før:
21 kr 42 kr
Log ind
Fik du det rigtigt?