Økologisk boghvede
Boghvede er det perfekte valg for dig, der ønsker at variere din kost med en naturligt smagfuld ingrediens. På trods af sit navn er boghvede ikke en kornsort, men en urt, der i mange år har været anvendt i køkkener verden over. Med sin milde, nøddeagtige smag passer den lige godt i en varm grød som i en sprød salat eller et friskbagt brød. Den kan også males til mel og bruges i pandekager. Boghvede er let at tilberede – du kan koge den som ris eller riste den for en mere fyldig smag. Det er en oplagt ingrediens i både traditionelle og moderne opskrifter, og mulighederne er uendelige!
Sådan bruger du boghvede i køkkenet
Det er nemt at koge boghvede: udblød og skyl kernerne, lad dem derefter simre i vand i cirka 10 minutter, og lad dem hvile under låg for den perfekte konsistens. Vil du have en ekstra nøddeagtig smag? Prøv at riste boghveden på en tør pande før kogning! Boghvede fungerer fremragende som base i salater, grød og vegetariske bøffer, og den kan også males til mel til glutenfri bagning. Uanset om du prøver en ny boghvedeopskrift eller eksperimenterer i køkkenet, er boghvede en pålidelig og smagfuld ingrediens at have i skabet.
Vigtig information om boghvede
Boghvede indeholder et rødt farvestof (fagopyrin), som kan irritere øjets slimhinder og det er derfor vigtigt at iblødlægge boghveden inden den tages i brug.
