Bitter og aromatisk smag, der, når den steges, ændres til en sødere, nøddeagtig smag, med undertoner af karamel og ahornsirup. Almindelig i det nordafrikanske og indiske køkken, hvor det anvendes i brød, karry og forskellige chutnies. Malede frø er en af de vigtige ingredienser i forskellige krydderiblandinger såsom karry.
Udgravninger i Irak viser, at mennesker har anvendt bukkehornskløver så tidligt som 4000 f.Kr.
Ingredienser: Bukkehornsfrø formalet*. *Økologisk ingrediens
Oprindelsesland: Indien.
Opbevaring: Tørt og køligt.
